| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (helena) 날 짜 (Date): 1998년 6월 11일 목요일 오후 12시 33분 31초 제 목(Title): re:(질문)감자요리법 일명 감자 해치우기 샐러드 (얼떨결에 계란도) (재료) 감자 6개 계란 6개 마요네즈 머스터드 소스 1큰술 꿀 2~3큰술 소금 설탕 1.감자를 가로세로1.5센티로 썰어 끓는 물에 (소금을 간이 어느정도 밸 수 있도록 넣고)감자를 삶아 놓습니다. 2.계란은 완숙하여 노른자는 체에 걸러 가루로 만들어 놓고 흰자는 대충 다져 놓습니다. 3.식힌 삶은감자와 흰자를 볼에 넣고 마요네즈,머스터드,꿀,소금,설탕으로 잘 버무린다음 네모난 그릇에 담고 그 위에 노른자가루를 뿌립니다. 여기서 감자에 간이 잘 배이게 하는 것과 푹 삶는 것이 가장 중요합니다. 특히 아이들이 잘 먹더군요. 그럼 감자5개가 남았군요.남은 감자로는 감자 그라탕을하면 어떨까요? 감자 그라탕 (재료) 감자 3개 버터1작은술 우유 4분의3컵 생크림(헤비크림)4분의3컵 너트메그 약간 소금,후추 감자를 가능한 얇게 썰고 안쪽에 버터를 바른 파이팬에 감자를 조금만 겹치게 두켜정도 깔아 놓습니다. 소금과 후추,너트메그를 뿌리고 생크림과 우유 섞은것을 감자가 약간 잠기도록 붓습니다. 이렇게 반복한 다음 예열된 오븐에 넣고 (375'F=190'C)15~20분쯤 후에 거품을 눌러줍니다(10분 간격으로) 이모두 45분쯤 걸립니다. 모짜렐라 치즈를 위에 뿌려도 되죠. 이로써 감자 9개는 해치울 수 있는데 나머지는 나도몰라요. 최선을 다했읍니당. 그리고 ,캡쳐 감사합니다. 오늘도 꿋꿋하게 포스팅하는 나는야 게스트라네! |