| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): skyoo (난) 날 짜 (Date): 1998년 4월 23일 목요일 오후 01시 40분 31초 제 목(Title): Re: Pris님 감사....저의 요리솜씨는요.. 아주쉽고도 맛있는거 소고기 짜장 소스 볶음 안심으로 까두기처럼 소고기는 준비하고요 야채는 양파, 피망 당근 양배추 약간 정도 하시면됩니다. 먹기좋게 썰어서요 복음냄비에 고열로 기름을 넉넉히두르고 가열합니다 일거에 양파랑 야채를 넣고 불은 최대로 유지하면서 손이 안보일정도로 복아 댑니다 야채가 한 풀꺽이면 소고기를 넣고 계속 복아요 청주나, 붉은 포도주, 아니면 청하도 좋고 소주는 넣지 마세요 술을 약간 부어 주세요 그러면 맛있는 소리가 나면서 잘 익지요 어느정도 고기의 색이 변했을때 춘장을 약간 아주 약간만 넣어 불을 줄이고 잘 석어 복아 줍니다. 접시에 상치한장깔고요 푸짐하게 담아 냅니다 집에 있는 접시 중에서 가장 큰걸로요 접시는 클 수록 보기 좋거든요 마주앙 정도 와인이면 잘 어울립니다. 볶는 요리는 어느정도 수준이 되기는 어려워도 어느정도 수준 이하론 안내려 가니까 게다가 춘장 소스는 워낙 강해서 좀 잘못되도 그냥 먹을만 하게 되는 거죠 이건 사실 간짜장에 준하는건데 다른 점은 소스개념으로 적게 사용한다는것 뿐이죠 그럼 좋은 시간 되시길 큰딸이 가장 좋아하는 음식이죠 난, |