| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): kesing (아줌마) 날 짜 (Date): 2002년 10월 31일 목요일 오전 02시 13분 14초 제 목(Title): Re: 파김치 어떻게 만들죠? 파김치는 소금간을 하시면 나중에 파가 숨이 너무 죽어서 먹질 못합니다. 파를 사다 파를 멸치 젓에 푹 담가서 숨을 죽인뒤 고추가루, 양파 간것 마늘을 넣고 버무려 주시면 아주 맛있습니다. 양파를 갈아서 넣는 이유는 양파에서 단맛이 나와서 설탕을 넣지 않아도 좋더라구요. 물론 파를 멸치 젓 같은데 담구려면 한통을 다 써야 하지만 대신 파 숨이 죽고 나면 다시 통에 담아 냉장고 보관으로 다시 쓸수 있습니다 |