| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): heloise (오후의햇살) 날 짜 (Date): 2002년 9월 23일 월요일 오후 12시 00분 33초 제 목(Title): 무절임에서 무의 매운맛 얼마전에 돼지고기보쌈을 하면서, 빨갛게 고춧가루물을 들인 무채절임을 했거든요. 근데, 이번에 산 무는 매운 맛(인지 아린 맛이라고 해야하는 건지...) 이 너무 강하더군요. 지금 계절이 그런건지, 요즘 사는 무들은 다 매운맛이 너무 강해요. 무절임은, 무채를 고춧가루로 버무려 물들인 후, 소금 설탕 깨소금 (그리고, 약간의 피쉬소스와 식초) 넣고 버무려서 만들었는데, 무의 원래 매운 맛(고춧가루 매운 맛 말구요)을 없애는 방법이 없나요? |