| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): tzar () 날 짜 (Date): 2002년 4월 24일 수요일 오후 04시 20분 23초 제 목(Title): 육수에 대해 알고 싶어요.. 요리책, 사이트 등등을 찾아보면 고기로 하는것과 뼈로 하는것이 있던데... 질문1 국등에 넣는것에는 뼈로 해도 괜찮은것인지. 국수류(냉면...)에도 뼈로 우려낸 육수가 맛이 괜찮은지.. 질문2 그리고 고기로 육수를 만든경우 그 고기는 어떻게 처리하나요? 질문3 어떤요리책엔 육수를 우유팩에 넣어 얼려뒀다 사용하라고 하던데... 여기서 우유팩은 주로 500ml인가요? 질문4 그리고 요리할 땐 육수+물을 사용하는것인가요? 아니면 육수만 사용하는것인가요? ^^; |