| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): bomi (~E♡♡♡B~) 날 짜 (Date): 2002년 2월 26일 화요일 오전 12시 55분 45초 제 목(Title): 간단한 고구마 케익 이 레시피는 일반적인 레시피에 나온 것 처럼 커스터드 크림을 밀가루, 계란노른자 섞어서 만들지 않고, 그냥 고구마 삶은거에 설탕, 생크림, 우유를 섞어서 만드는게 포인트! 또한 케익 시트도 집에서 만들지 않고 파는 카스테라를 사서 잘라서 씀! 마지막으로 케익 면에 따로 시럽을 바르지 않고 그냥 고구마크림으로 해결~ 간단하게 레시피를 요약자면.. 그냥 고구마 삶아서 으깨가지고 우유랑, 설탕, 대강 휘핑한 생크림 섞어서 사온 카스테라 빵반 갈라서 아래층 위층에 골고루 척척~ 발라주면 됩니다.. 아래는 위의 2줄을 좀 더 자세하게 풀어서 쓴 레시피입니당.. ^.^ ~~~~~~~~~~~~ *준비물* ① 케익시트 (제과점에서 파는 둥그런 카스테라 or 네모난 카스테라) ② 고구마 삶은 것 (중간사이즈 케익에 - 주먹 두개 정도 양의 고구마) -많이 만들어서 넉넉하게 만들어도 발라도 좋고, 남으면 빵이나 비스켓 위에 얹어서 파이처럼 궈먹어도 맛있음.. *^^* ③ 우유 반컵, 설탕 3TS(기호에따라 가감),생크림 ④ optional - 브랜디, 바닐라 엣센스, 짜주머니, 민트잎, 딸기 *만드는 법* ① 삶은 고구마를 열심히 으깹니다.. 덩어리 있는게 싫으면 채에 내려주고, 크림에 덩어리가 간간히 있어도 좋다면 열심히 으깨기만하면 됩니다. ② 냄비에 중불로 우유와 설탕을 넣고 데우면서 끓기직전에 ①을 넣고 2-3분간 저어준 후 식힙니다. ③ 볼에 생크림을 넣고 크림상태가 될 정도로 휘핑을 해줍니다. 선택사항 - 여기서 바닐라 엣센스나 브랜디를 넣어도 좋아요. 작은양을 덜어 냉장고에 차게두고 장식용으로 사용해도 good!! ④ 식혀놓은 ②를 ③에 넣고 살살 저어서 섞어주세요. ⑤ 케익시트를 1cm-2cm정도 두깨로 잘라서 (2층 or 3층에 따라 두께 변경) 둥근 마분지 틀이나, 세라클(아래위게 뚫린 틀)에 넣은 다음 1층을 놓고 윗면에 ④를 듬뿍~ 발라서 편편하게 해준다. 2층도 동일. 틀을 빼고 옆면에도 크림을 잘~ 바른다. (틀만들기 귀찮으면 안해도 상관없지만, 1-2층을 틈없이 잘~ 붙이세요.) ⑥ 남은 카스테라를 속만 떼서 채에 내려 가루로 만든 뒤 ⑤에 뿌려준다. 선택사항 - 윗면에 남은 생크림으로 중간에 장식을 하고, 민트 잎이나 딸기등으로 장식을 하면 보기에도 좋아요. *^^* ⑦ 냉장고에 넣어 2-3시간 정도 차게 한 뒤에 먹는다.. (차게 안해도 맛있더만요.. *^^* ) ~~~~~~~~~~~~~~~ 이상은 보미가 신랑 생일에 만들어준 간단 고구마 케익입니다.. 콜레스테롤이 좀 걱정이 되어서 버터, 계란을 빼고, 우유도 1% fat 을 썼는데.. 맛은 괜찮았습니당.. 전 생일이니 정성이라 생각하고 스폰지 케익도 만들어서 했는데.. 사실 그냥 먹을거면 만들어져 있는걸 사는게 훨~~ 나을 듯.. 일반적인 고구마 케익 레시피는 다른 분이 2037번에 올리셨습니다.. |