| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): mariah (<')333><) 날 짜 (Date): 2002년 2월 25일 월요일 오전 12시 37분 21초 제 목(Title): 샤브샤브 쌀국수 오늘 저녁에. 갑자기 샤브샤브가 먹고파서 부랴부랴 나가서 재료를 사왔져.ㅋㅋ 전에 쿠킹보드에서 요릴법을 보긴 했는데 해먹어 본적은 없었거든요. 평소와 다름없이, 제 맘대로 한거니 양해해주세여. 하핫. 대신. 만들기 쉽고 나름대로 맛있다는 장점도 있답니당~ ^^ 재료 1. 샤브샤브용 고기(얇게 썰어서) 2. 당근 - 납작하게 썰었음 3. 팽이 버섯 4. 느타리 버섯 - 길이로 쭉쭉 찢어준다. 5. 양파 - 대충 썰어준다(초생달 모양.. 평범한 양파썰기) 6. 배추 - 조그만 배추를 몇장 뜯어서 작게 썰어줌 7. 청경채 - 먹고싶은 만큼 (그냥 통째로 사용) 8. 무 - 국물 맛있으라고 . 그냥 큼직하게 썰어 넣음 9. 콩나물 - 콩나물 껍데기만 정리하고 씼음. 10. 두부 - 찌게에 넣는 크기로 썰었음 국물 재료 1. 다시마 2. 멸치 3. 마른 새우 * * * * * * * * 저는 전기냄비 작은 것을 사용하는데 둘이 먹기 딱 좋은 사이즈라서 무지 편해요. 그래야 식탁에서 먹으면서 요리가 되서 아주 애용합니당. (여기에 각종 전골,볶음, 구이 고기 굽기.. 등등 모든 걸 다 하거든여 크크) 자,. 그럼 요리 순서를 재현해보면.. 1. 전골냄비에 물을 붓고 다시마,멸치. 마른새우,무를 넣고 끓이기 시작. 물이 끓기 시작하면(냄비 바닥에 물방울이 보골보골 올라오기 시작하면) 다시마와 멸치를 건져냅니다. --> 오래 끓이면 비린내의 원인! 2. 1에 손질한 양파,버섯,배추..등등의 재료를 넣습니다. (양파,버섯,배추 등에서 우러 나온 국물맛이 아주 맛있어요) 3. 국물맛을 보고 샤브샤브 고기를 한점씩 던져서 익힙니다. 4. 맛있게 냠냠.. * * * * * * * 근데 소스를 잘몬 만들어서 집에 있는 돈까스 소스를 찍어먹었는데. 맛있더라구요! 게다가. 돈가스 소스를 찍어먹었더니 이건 베트남 쌀국수 생각이 딱 나더라구요. (혹시 쌀국수집의 그 갈색 소스가 돈가스 소스였나? 거의 똑같은 맛이 나던데..) 그래서.. 고기 다 먹고, 건데기 건져 먹으면서 마침 전에 사두었던 쌀국수를 넣어서 익혀 먹었죠. 으하하하 넘 맛있어요.... 국물 한방울 안 남기고 싹싹 긁어서 다 먹었답니당. ^^ 원래는 마지막에 칼국수 삶아먹으려고 사왔는데 쌀국수에 밀려서 그만...호홋.. * * * * * * * * 다시마,양파,멸치,마른새우,무.. 이런 것들로 국물을 내면 너무 맛있는거 같아요. 다로 간을 안해도 되더라구요 그 맛에.. ^^ 좀 엉터리 요리이긴 한테 그래도. 쉽게 누구나 다 해먹을수 있는 요리여용. 제가 여기다 잘난척하면서 요리법 올리니까 제가 요리 잘하는지 아실텐데.. 불과 1년전만 해도 할줄아는게 아무것도 없었답니다 하핫.. 사람이 다 때가 되고 마음이 동하면 할수 있는가 봐여.. ^^ 그럼 즐거운 식사~(요리라고 하긴 넘 거창하니..) |