| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Iles (핑크샤를르) 날 짜 (Date): 2002년 1월 16일 수요일 오후 04시 58분 32초 제 목(Title): 뤼>> 등심을 구워먹는 방법~~~ 우선 고기 고르는것이 가장 중요합니다. 냉장육과 냉동육은 특히 스테이크에서는 정말 맛차이가 확연히 납니다. 고기를 와인에 적당히 담가두고 통후추를 갈아 저며두면 좋습니다. 그리고 올리브유를 조금 후라이팬에 뿌린다음에 고기가 어느정도 익으면 꼬냑을 넣어서 브리앙스테이크를 만들듯이 약간 기울여 후라이펜에 불을 붙여줍니다. 고기의 잔맛이 말끔히 사라지면서 정말 맛있씁니다. 하지만 레인지 후드가 타지 않도록 주의해야하고요. 고기맛을 좋게하려면 소스가 중요한대요. A1에다가 허니머스타드를 넣어서 고기에 뿌려먹으면 정말 맜있습니다. 물론 A1은 그냥 뿌려먹어도 맛있지만요. |