| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (April) <211.44.115.223> 날 짜 (Date): 2001년 4월 16일 월요일 오전 04시 02분 03초 제 목(Title): Re: 스키야끼 ** 스끼야끼 ** 얇게 썰어서 굽는다는 뜻으로, 준비한 재료를 식탁에 올려놓고 즉석에서 끓여 먹는 일본식 전골. <만드는 법> ** 재료 ** (2인분) 쇠고기 100g, 두부 1/6모, 표고버섯 2장, 팽이버섯 40g, 배추잎 2장, 양파 ½개, 죽순 ¼개, 곤약 50g, 불린 당면 150g 스끼야끼 소스(이하재료) 국수장국 4~5큰술, 설탕, 물 ⅔컵 ** 조리법 ** 1. 쇠고기는 등심으로 준비해 넓적하게 썰고 두부는 썰어 팬에 굽는다. 표고버섯과 팽이버섯도 먹기좋게 손질한다. 2. 배춧잎, 양파, 죽순, 곤약도 모두 적당히 썰고 당면은 부드럽게 불린다. 3. 국수장국에 물을 타서 살짝 끓으면 설탕으로 단맛을 낸다. 4. 쇠기름(정육점에서 구한다)을 녹여서 단단한 야채를 먼저 볶다가 쇠고기를 얹고 ③을 재료들이 반쯤 잠기게 부어 끓인다. 당면과 팽이버섯, 쑥갓은 맨 나중에 넣는다. 5. 작은 그릇에 달걀을 하나씩 넣어 익힌 재료들을 적셔 먹는다. ~~~~~~~~~~~ 출처 http://ezcook.netsgo.com/scripts/stuff.asp?NumID=129&stuffID=2 *^^* |