| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): bomjun (권범준) 날 짜 (Date): 2001년 2월 5일 월요일 오후 08시 50분 20초 제 목(Title): Re: [질문] 김치볶음밥 > 1. 월남비란 무엇인지요? 우리나라에서는 잘 안먹는, 그러나 대부분의 다른 아시아 국가에서는 잘 먹는 쌀의 종류입니다. 모양이 우리나라 쌀처럼 동글동글하지 않고 약간 길쭉한 모양이고, 수분 흡수가 잘 안돼서 밥을 해도 가볍죠. 그래서 볶음밥 할 때 좋습니다. 쌀 포장지 보면 아예 밥 하는 방법이 우리처럼 물에 불려서 삶는 게 아니라 기름 넣고 물 조금 넣고 볶는 걸로 나와 있죠. 군대 짬밥과 비슷한 질이 된다고 생각하시면 비슷합니다. 후, 불면 날아가는... (군대 짬밥은 쌀은 우리나라 쌀인데 물에 삶지 않고 수증기에 찌는 방법으로 밥을 했기 때문에 가벼운 겁니다. 역시 수분이 충분히 흡수되지 못해서 그런 거죠) 그냥 우리나라에서는 월남미라고 하는데, 실제 보면 종류가 무지 많습니다. 하지만 우리나라 사람 입장에서는 그냥 후 불면 날아가는 쌀이면 다 똑같은 거죠. 어떤 건 무지 가벼워서 야채 샐러드에 넣기도 합니다. 비빔밥이랑 다릅니다. 우리나라 밥 처럼 찰기가 있고 무거운 밥을 먹는 곳이 의외로 잘 없습니다. 우리나라랑 일본 정도일 겁니다. 아, 미국 캘리포니아에도 좋은 쌀이 있죠. |