| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): bomjun (권범준) 날 짜 (Date): 2001년 2월 6일 화요일 오후 07시 16분 17초 제 목(Title): Re: [질문] 김치볶음밥 > 2. 햄을 살짝 데친다고 하셨는데.. 데치는건.. 어디다가하는건가요? > 시금치데치듯이 펄펄 끓는 물에요? 아니면 후라이팬에 ? 데치는 건 다 같은 거 아닌가요? 시금치 데치듯이 하는 게 맞을 겁니다. 그러면 햄 기름 국물이 우러나오죠. 그 다음에 햄만 건져서 볶음밥에 넣으면 깔끔하겠죠. 딴얘기: 싸구려 소세지는 (햄 말고) 그냥 굽거나 요리에 쓰지 말고 한 번 데쳐 보세요. 분홍색 색소가 우러나오는 경우가 많습니다. 색소 먹어서 좋을 건 없으니까요. |