| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Sapho (Daydreamer) 날 짜 (Date): 1999년 4월 22일 목요일 오후 04시 47분 20초 제 목(Title): [퍼옴]오이피클의 향신료..배합비 오이피클의 향신료..배합비입니다. 실제로는 10여가지의 스파이스가 들어가지만.. 다 구하시려면 어려우실테고..많이 알려진 향신료로 간단히 만드는 방법입니다. 실천해 보세요.. 1. 재료 물 10 컵, 식초 3컵, 설탕 3컵 (기호에 따라 설탕과 식초는 조절하세요..) 소금 1/3 컵 오이..(정확한 갯수는 잘 모르겠다.. 식초물에 잠길정도 준비하세요) 2. 먼저 물을 끓이고 물이 식은 훙 설탕, 소금을 첨가 발이 고운 천에 준비한 스파이스를 싸서 1의 물에 담근다. * 스파이스 (월계수잎 10장, 클로브 10개, 통후추 5개) 3. 물에 잠길 정도의 오이를 차곡차곡 담아서 밀봉하여 보관. 오이색이 알맞은 노란색으로 변하면 냉장 보관하며 먹는다. 이 정도면..딱! 그 맛은 아니더라도 거의 완벽한 피클이 될거예요. |