| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): maureen (/)달의아이걯) 날 짜 (Date): 1997년05월20일(화) 15시35분48초 KDT 제 목(Title): 정말 맛있는 미역국은 이렇게... 위에 어떤 분이 매우 간단한 미역국 조리법을 소개해 주셨으나 미역국의 참맛은 오랫동안 은근한 불에서 우러나는 미역의 깊은맛에 있는지라..... 저라면 미역국은 시간이 좀 있을 때 저녁거리로 해먹겠습니다. 자..정말 맛있는 미역국을 드시려면 ... 재료는 그리 많이 필요하지 않습니다. 미역 : 요즘 슈퍼에 가면 물에 넣자마자 금방 불어나는 미역이 많이 있습니다. 1000원짜리 한봉을 사면, 모르긴 해도 2인분 기준으로 8번 이상은 드실 수 있습니다. 건미역의 양을 잘 가늠해서 한번 먹을 분량을 뜯어내시길. 참기름 : 정말 맛있는 미역국엔 바로 이 참기름이 생명입니다. 고기를 안 넣는 대신... 참기름만은 아깝다 생각지 말고 퍽퍽 쓰시길. 소금, 쇠고기양념((다시다) 약간. (1) 미역은 적당량을 물에다 불려서 살살 씻어서 건져 둔다. 이때 먹기 좋은 크기로 잘라두면 좋다. (2) 냄비에 참기름을 듬뿍 두르고 미역을 넣어 달달 볶는다. 볶는 시간은... 미역이 다 익어서 색깔이 변할 때까지 정도이나 정말 맛있는 미역국을 위해서는 좀 오래 볶아주는 것이 좋다. (3) (2)에다 물을 붓는다. 이때 '솨악~' 하면서 물을 붓자마자 물 위로 연초록색의 기름거품이 뜨면 정말 맛있는 미역국의 밤이 완성된 것임. (2)의 볶는 시간은 (3)을 몇번 하다보면 저절로 터득할 수 있음. 물의 양은 미역이 잠길 정도보다 조금 더 많게. (4) (3)에 소금과 다시다로 간을 하고(이때 간은 싱거운 듯하게 할 것. 오랫동안 끓이다 보면 물이 쫄아들어서 짜짐. 30분 이상 약한불로 끓인 다음 각자 그릇에다 덜고 취향에 맞게 간을 해서 먹는다. 미역의 깊은 맛이 그대로 우러나온 이 '정말로 맛있는 미역국' 한 그릇만 있으면 다른 반찬으론 젓가락이 잘 가지 않을 것임을 보장. @맛있게들 드세요~~~ ))|)( )(|((|))|)( )(|((|/)|)( )(|((|))|)( )(|((|))|)( )(|((|))|)( )(|((| |달의: 세상이 지어지던 날 밤엔 달이 뜨지 않았고 :月| |아이: 세상이 부서지는 날 밤에도 달은 뜨지 않을 것이다. :娥| ))|)( )(|((|))|)( )(|((|))|)( )(|((|))|)( )(|((|))|)( )(|((|))|)( )(|((| |