| [ OpenDiary ] in KIDS 글 쓴 이(By): feelsg (young) 날 짜 (Date): 2006년 11월 18일 토요일 오전 10시 28분 04초 제 목(Title): 후라이팬에서 밥하기 밥하기 주제를 읽다보니... 보통은 냄비나 밥솥에다 밥을 하기 마련인데... 한번은 내 프랑스 친구가 초대를 해서 요릴 해주겠다고 해서 갔다. 무슨 와인으로 끓인 닭요리였다. 이름이 길고 어려워서 외우지는 못했지만 중부 프랑스 지방의 대표적인 요리라고 한다. 마치 곰국처럼 오랫동안 끓이는 슬로우푸드였는데, 그 요리의 가격이 와인을 얼마나 비싼걸 넣느냐에 있다고 한다. ^^ 암튼, 그 오리 요리에 곁들여 먹는 사이드 디쉬가 빵이 아니라 밥이란다. 그래서 밥을 하는데, 자스민쌀 (끈기 하나도 없는)을 가지고 요릴 한다. 월남미라고 했던가? 줘도 안 먹을거라고 어머니가 말씀하셨던 그 쌀이다. 약간 길고 날씬한... 음...그래...밥을 저 쌀로 한단 말이지? 어떻게 밥을 할까 하고 보니... 일단 후라이팬에 생쌀을 넣는다. (깨끗한 씻은쌀이라고 해서 안씼었다) 그리고 올리브유를 듬뿍 넣고 볶는다. 물을 중간중간에 넣는다. 약한 불에서 계속 끓인다. 그래서 해 놓은 밥은 우리가 먹는 그 끈기 있는 그 쌀밥이였다. ^^ 기름기가 좔좔 흐르는 -_-; 생각보다 맛이 썩 괜찮았다. 그 후, 울집에 와서 전기 압력밥솥을 보고서 너무 좋아하던 그 친구의 모습이 갑자기 생각난다. 잘 사나??? |