| [ Japan ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (12345) <stc03-cs.cs.unc.> 날 짜 (Date): 2000년 1월 15일 토요일 오전 08시 06분 38초 제 목(Title): Re: 요리 한국요리의 특징(?)이라면 일단 그 무지막지한 풍성함이라고 할 수 있겠죠. (양적인 걸 말하는 게 아닙니다. 가짓수를 말하는 거죠. 다품종 소량생산.) 거의 요리의 품격과 들어간 재료의 가짓수가 비례하는 것을 느낄 때가 많습니다. (실제로 요리를 해보면 더더욱 그렇습니다.... 된장찌개의 맛은 들어간 재료의 종류에 비례합니다. 그래서 요리할 때는 냉장고를 뒤져서 있는대로 다 넣습니다.) 아마도 전통적인 농경문화와 정착생활의 영향이 아닌가 생각됩니다. 전통적인 한국 사회에서 남은 반찬은 보관해 뒀다가 다음 끼니 때 먹으면 되고, 김장 같은 거 한번 하면 몇달씩 두고두고 먹죠. 그런데 이게 산업사회로 오면서 골치아픈 문제가 됩니다. 식당에서 손님이 먹고 남은 반찬은... 다 쓰레기죠. 먹다남은 음식 쓰레기가 7조..? 하여튼 뾰족한 해결책이 없는 문제입니다. 일부 식당에서는 이것을 '손님이 먹고 남은 반찬도 재활용'함으로써 멋들어지게 해결을 하기도 하지만... --; 그냥 모르는 게 약이니 하고 먹어야죠 뭐. -_- * 솔직히 한식이 좋으냐 일식이 좋으냐 하는 얘기 지금 저한테는 다 배부른 얘기로 보입니다. 미국 음식은 정말 싫어. T_T |