| [ GoodPlaces ] in KIDS 글 쓴 이(By): Raptor (오공) 날 짜 (Date): 1995년12월09일(토) 02시23분09초 KST 제 목(Title): 파스타의 형태는? PASTA LUNGA (Long Pasta) 파스타는 일단 긴거 짧은걸로 구분합니다. 일단 조화를 이루려면 선택한 파스타에 선택한 소스가 달라붙느냐 아니냐로 판가름 합니다. 종류는 가는 것 부터: Capelli d'Angelo (카펠리 단젤로 "천사의 머리칼") - 스프 디저트 등에 나오는데 소스랑 안씁니다. Spaghettini (스파게티니, 가는 스파게티) - 가볍고 향이 강한 소스에 제격. Spaghetti (우리가 잘 아는 스파게티!) - 다양하게 쓰여 집니다. Linguine (링구이니, "혓바닥") - 좀 작은 칼국수 같은 외국에서 더 인기라고. Bucatini (부카티니) - 두꺼운 스파게티 모양에 가운데 구멍이 - 강한 토마토 페이스트드의 소스랑 어울림. Fusilli Lunghi (푸질리 룽기, "긴 스프링") = 말 그대로 전화 코드 모양. FETTUCCE (Ribbons) 손으로 반죽하는 홈-메이드 파스타류. Tonnarelli, Tagliolini, Fettuccine, Paglia e Fieno, Pizzoccheri, Tagliatelle, Pappardelle ... TUBI (Tubes) 마케로니 종류죠. 아주 용도가 많아서 뭐 안어울리는 소스가 없을 정도죠. Penne (펜네, "펜") - 마케로니 다음으로 유명한데요 양쪽 끝이 날카롭게 잘렸죠. Maccheroni (마케로니) - 우리나라에선 마카로니라고 부르는데 다른 이름으로는 "elbow"라고도 하고 뭐 이 이름이 들어간 파스타는 수없이 많습니다. 그밖에 - Rigatoni, Millerighe, Gigantoni , etc. FORME SPECIALI (Special Shapes) 이건 정말 엄청나게 많습니다. 뭐 유명한 패션 디자이너가 만든 것도 있다는데요. Conchiglie (콘킬리에�, "소라") - 소라과자 아시죠? 이건 소스를 너무 많이 담아서 이태리내에서는 인기가 별루래요. Farfalle (팔팔레, "나비 넥타이") - 넘� 예쁘고 맛도 좋아요. Gnocchi (뇨키�) - 반 쪼갠 애벌레 모습임. Lumache (루마께, "달팽이") Orecchiette (오레키에테, "작은 귀") - 조그마한 방패 모야이죠. Radiatori (라디아또리, "라디에이터") - 눈에 그려져요? Fusilli (푸질리, "스프링"); Eliche (엘리께, "프로펠러"); Ruote di Carro 또는 Rotelle (루오테 디 까로, 또는 로뗄레, "수레바퀴")� PASTA PER MINESTRE (Soup Pasta) 이건 뭐 엄청 작은, 스프용 파스타에요. PASTA RIPIENA (Stuffed Pasta) 이태리식 만두 내지는 라자냐! 다음은 제가 좋아하는 파스타 요리 조리법을 가르쳐 드릴께요. // Ogong of the Slopes ={:^) <] \\ <] \ |