| [ plantsNherb ] in KIDS 글 쓴 이(By): ridge ( 레몬타임) 날 짜 (Date): 1999년 3월 22일 월요일 오후 06시 16분 45초 제 목(Title): [허브] 샤프란 이름이 틀렸네요. 사프란입니다. 가장 비싼 허브다. 이 종류는 알뿌리(양파 같은 종류) 하나에서 꽃이 세개가 피는데 그꽃의 암술만을 이용한다. 그래서 이건 수확하여 말리기가 어렵고 구하기 어려워 아주 비싸다. 1g의 사프란을 얻기위해서는 500개의 암술이 필요 하다. 그렇지만 가정에서 간단히 키울 수 있다. 향료를 얻기 위해서 키우는 것이 아니므로. 가장 비싸다는 사프란 한번 키워보세요. ^^; 심기 : 이것은 씨로 번식하지 않는다. 알뿌리를 8월 하순 - 9월 상순에 유기질이 풍부하고 물빠짐이 잘되는 흙에 심는다. 너무 얕게 심으면 알뿌리가 잘나뉘어 지지 않고 꽃이 달리는게 나빠진다. 퇴비와 부엽토, 화성비료를 밑거름으로 듬뿍 주면 잘 자란다. 정원에 심을 때는 알뿌리 높이의 4배 정도 되는 깊이로 심는다. 분에 심을때는 알뿌리 높이의 2-3배 정도를 기준으로 한다. 10월 하순 - 11월 상순 사이에 꽃이 핀다. 갈아심기 : 알뿌리는 그대로 두면 새끼알뿌리를 치게 된다. 4-5년에 한번씩, 잎이 시들면 파올려 큰 새끼알뿌리를 골라 건조시켜(너무 바짝말리면 안됨) 다시 심는다. 컵이나 예쁜 그릇에서 물로 키워도 된다. 예전에 컵에 양파 키우듯이. 관리 : 거름을 많이 필요로 한다. 퇴비, 부엽토, 화성비료를 웃거름으로 준다. 초가을에 알뿌리를 심은 뒤 퇴비로 땅 위를 덮어주면 겨울 보온과 웃거름 역할을 동시에 할 수 있다. 비료분이 많이 때문에 풀을 잘뽑아줘야 한다. 용도 : 이건 암술머리만 이용하므로 수확량이 아주 적다. 수확은 개화한날 아침이 가장 좋으며 조심스레 붉은 암술을 따내어 화장지를 깐 소쿠리에서 건조시킨다. 사용방법은 말린 암술 몇개를 은박지에 싸서 오븐의 약한 열에 다시 건조시켜 뜨거운 물이나 우유에 녹이면 꿀과 같은 맛이 난다. 요리의 풍미와 착색에도 이용된다. 차는 소화제나 진통제로 이용된다. |