| [ guest ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (guest) **senkreutz1 Guest Auth Key: b301f13a8af5d49164d689d4d8ac2050 날 짜 (Date): 2011년 08월 16일 (화) 오후 05시 47분 16초 제 목(Title): [센] 작어 한국/일본음식과 위암. 한국과 일본에서 위암 1,2위를 다투는 것은 위암 때문. 양국의 된장에는 강력한 발암물질인 아플라톡신이 많이 들어 있음. http://211.174.114.20/?md=201&no=11804 학교 시절 & 선배 교수 학교에서 청강하던 시절 공통적으로 들은 이야기. 문제는 국내에서는 이런 사실들을 논문발표하거나 기사화할 수가 없다는 것. (링크에도 이런 분위기가 나와 있지) 그러다보니 심지어 위암으로 입원한 환자에게도 된장찌개나 된장음식이 제공되는 경우가 많다고 하더군. 반면 나트륨함량이 높다고 해서(짠 음식에 많이 포함된) 무조건 위암발생률이 높아지는 것은 아니라고 하네. ------------------------------------------------------------- [ anonymous ] in KIDS 글 쓴 이(By): 아무개 (bg0030) 날 짜 (Date): 2011년 08월 16일 (화) 오후 05시 39분 40초 제 목(Title): Re: 게스트 한식 너무도 다른 식품화인데 일본도 위암이 암 중에서 발생율 1위입니다. 한식과 위암을 바로 연결하기에는 무리가 있습니다. 그리고 짠 음식은, 한국의 국물 종류 이외의 다른 음식은 그리 짜지 않고, 짜더라도 (예: 젓갈) 섭취량이 많지 않습니다. 미국의 경우 짜게 음식이 나오는 경우가 허다합니다. 그래도 위암 발생율은 낮죠 |