| [ guest ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (SenSual) **mbabe Guest Auth Key: 724615253c318a343621b5a69b108949 날 짜 (Date): 2010년 07월 06일 (화) 오전 03시 14분 27초 제 목(Title): 원래 파리바케트 기타 뜨레거시기 이런 프렌차이즈 빵집 젖같아. 솔직히 파리바케트 이딴데가서 빵사쳐먹는애들 이해를 못하겟어 이런 개젖같은 시스템땜에 오전 10시땡치면 빵이 구워져 나오는 서민 동네 빵집이 망하는거야. 파리바케트 빵이 졸라 신선하고 좋다고 생각하지? 거기 각가 빵기사가 직접 오븐에서 굽는거같아서? 븅신같은 생각이지. 원래 빵은 반죽을 쳐서 발효라는걸해. 발효할때 이스트의 최적 온도는 38도지. 60도에서 뒤지고. 발효할때 온도가 졸라 중요한데 너무 반죽이 차도 발효가 안되. 그런데 파리바케트니 뜨레주니 이딴데는 반죽을 쳐서 바로 냉동을해 그래서 냉동반죽을 새벽에 졸라 배달으해서 도어컨디셔너에서 하루정도 발효를 하는데 이스트가 최적환경에서 발효될수가 없지. 고로 빵이 맛있는게 아니야. 그런데 왜 파리바케트가서 바글바글 모여서 빵을쳐먹지? 홍대앞에 5번출구인지 거기가면 파리바게트가 있는데 좀더 가면 리치몬드제과점이있지. 나라면 차라리 파리바게트가서 쳐먹을 돈으로 리치몬드가것다. 파리바게트빵은 새벽에 냉동반죽으로 만든빵. 리치몬드 빵은 명장 3호 시다리 애들이 새벽에 졸라 출근해서 반죽쳐서 발효해서 만드는 빵이거든. 나도 예전엔 파리바케트 빵이 맛있는거라고 생각했는데 내가 직접 반죽쳐서 발효해서 만들어서 먹어보니까 그후로는 파리바게트빵 못먹겠드라. |