| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): bbmania (pour cl) 날 짜 (Date): 1998년 9월 2일 수요일 오전 03시 53분 24초 제 목(Title): 맛있으면서 간단한 닭요리. 사실 제가 아직 해보지는 않았습니다. 어제 요리프로그램에서 본것인데, 무지하게 맛있어 보이더군요. :> 닭은 가슴살로 약간 두들겨서 소금과 후추로 간을 해둡니다. 이 닭위에 머스타드를 펼쳐서 바릅니다. 한면에만... 감자를 잘게 채쳐서 (hash brown만드는거마냥) 머스타드바른 닭위에 잘 쌓어둡니다. (넉넉하게 쌓으세요) 강판을 이용하시는것이 좋습니다. 채 치실때는요.. 프라이팬에 기름을 충분히 넣고, 완전히 한면이 잘 구어 진다음에 뒤집어서 감자쪽을 또 잘 익힙니다. (프라이팬이 아주 뜨겁게 달구어져 있어야 합니다.) 아주 간단하죠? 하지만, 아주 근사한 또 먹음직한 요리가 됩니다. 특히 저처럼 감자 좋아하시는 분들.... 요기에 같이 곁드려 먹을수 있는 succotash가 있는데, 이게 별게 아니고, 옥수수랑 콩을 같이 조리한 side dish 더군요. 옥수수를 (깡통을 이용해도 상관없을것 같습니다.) 따내아서 팬에 잘 볶다가, 양파를 잘게 썬것을 같이 볶습니다. 그리고 피망을 또 같은 크기로 썰어 볶다가, 아무 콩이나 좋아하는 콩을 나중에 볶습니다. (피망은 빨간 피망이 보기에 좋습니다.) 소금과 후추로 간을 하고, 콩이 익었을 즈음에 chicken stock을 같이 넣고 국물이 자박자박하게 있게 조립니다. 물을 사용해고 되고요, 그럴경우엔 간을 좀더 해야겠지요. 굉장히 쉬운 요리입니다. 어려운 재료나 어려운 요리방법 하나 없고, 프라이 팬으로 간단히 할수 있으니 편하구요. |