| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Pris (MTYLTT) 날 짜 (Date): 1998년 6월 27일 토요일 오전 01시 29분 19초 제 목(Title): Re: [Q]호박죽 아래 것은 미국분들 기준이고 한국에 계신 분들은 누런호박 1/4정도를 기준으로 하시면 될 듯하네요 ====================================================== Posted By: Pris (^__________^ by gratia) on 'Recipes' Title: [아침식사]호박죽 Date: Wed Feb 7 00:37:52 1996 며칠 전에 펌킨 파이를 한다고 통조림을 몇 개 사왔었다. 지난 겨울에는 호박을 몇 개 사서 가끔 하나씩 깍아서 호박죽도 해 먹고, 충청도식으루 깍두기 비슷한 것두 담아 먹곤 했었다. 그리구 남는 호박은 냉동실에 넣어 뒀다가 파이두 해 먹고 된장찌게에구 살풋이 넣어 먹구... 근데, 올해는 그 호박깍는 일이 넘 지겨워 졌다. 그래서 정 파이가 먹고 싶을 때 통조림을 사다 해 먹었다. 그 통조림이란게 한 50전 좀 넘나 하는데 그거면 파이가 두장이 나오니까... 파이를 두장 궈서 동네에 한 장 돌리고, 성경공부 할 때 간식 하려구 했었는데, 지난 주말엔 결국은 성경공부를 못했다. 덕에 남은 파이는 아침로 때워지던지 아님 저녁에 후식이랍시고 먹혀졌다. 그러구두, 냉장고 위엔 호박 통조림이 덩그랗게 얹혀져 있었다. 시험이 눈 앞에 닥치니까 공부가 넘 하기 싫어서, 동네 비비에 뽀수띵을 하구두 할 일이 없어서 청소두 하구 먹을 것두 만들다가 그 통조림들을 처리 하기루 했다. 호박죽 만드는 법 재료: Libby's Solid Pack Pumpkin 29 Oz짜리하나, 찹쌀 1/4 Cup, 팥 1/4Cup, 콩(아무 콩이나 grocery에서 제일 싼 콩) 1/4 Cup, 물 1 Cup, 소금 1ts+1ts+1ts, 설탕 적당히(우리나라 호박은 안 넣어두 되는데, 미국 호박은 단 맛이 없어서요.) 만드는 법: ㄱ. 자기 전에 찹쌀은 씻어서 불려두고, 콩과 팥은 각자 남비에 소금을 1ts씩 넣고 삶아 익은 듯 하면 불을 끄고 그대로 밤새 둔다. ㄴ. 아침에 일어나서, 남비에 콩, 팥, 찹쌀, 호박통조림과 물을 붓고 중간불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 낮추고 저어가면서 찹쌀이 익을 때까지 끓인다. 한 10분정도. ㄷ. 찹쌀이 투명한 색깔로 바뀌면, 소금으로 간을 하고, 각자의 기호에 따라 설탕을 넣어 완성한다. 불리는 시간은 3시간 정도가 좋은데요, 기다리면 지겹기만 하구, 재미가 없잖아요. 전 뭘 불리던지, 아님 김치 담글 때 배추 절이던지 하면, 해두구 그냥 자요. 아니면 아침에 해 놓고 학교 갔다 오던지. 큰일들 끝나고 살만할 때, 한까득 해서 냉장고에 넣어 두고, 먹을 때마다 Micro Wave에 데워 먹는다던지 해두 좋거든요. 그냥 찬 걸루두 그럭저럭 먹을만은 하지만요. 사천삼백이십구납� 이월 초이레 쓰다가 보니까 언어의 통일성이 없다는 걸 안 표도기가 씁니다. -------------> Illa cantat, nos tacemus: quando ver venit meum? Quando fiam uti chelidon ut tacere desinam? <-------------- |