| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): truth (* apathy *맧) 날 짜 (Date): 1998년04월04일(토) 01시01분33초 ROK 제 목(Title): 간식 오늘은 금요일 주말입니다 집에서 아주 간단한 간식을 만들어서 티비보면서 먹으면 좋겠죠 이것은 아주 간단합니다 주키니, 조선 호박이 아니라 양호박정도 되겠죠 주키니를 손가락 크기만큼 잘라서 얼음에 담가 둡니다 얼음이 다 녹을 정도 시간이 되면 꺼내서 물기를 잘 닦은뒤에 밀가루를 묻혀서 튀깁니다 그리고 그 튀긴것을 건져서 기름을 잘 뺀뒤에 식기전에 설탕에 묻힙니다 그럼 간단한 간식이 완성됩니다 생각보다 맛이있습니다 얼음에 담가두는것은 아마도 바삭바삭해지라고 그런거 같습니다 실제로 튀김옷을 입힐때도 일식 요리사들은 튀김반죽을 되게해서 거기다가 얼음을 넣고 물기를 조절합니다 그리고 새우등등을 넣고 튀기죠 그럼 새우튀김이 겉이 아주 바삭거리게 됩니다 모양도 좋고요 주키니도 차갑게 해두면 튀겨내서 먹을때 주키니 자체가 바삭거립니다 근데 설탕중에도 밀가루 같이 하얀 설탕 있죠 그것을 위에 주키니 튀긴것에 묻히면 더 맛좋아보입니다 |