| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): truth (* apathy *맧) 날 짜 (Date): 1998년03월29일(일) 22시47분39초 ROK 제 목(Title): 탕수육 만드는 법 이번주에는 엄청나게 바빴습니다 그래서 어제 오늘 쉬는 시간이 돌아왔는데도 잠도 푹 못자게 그냥 생활리듬이 바쁠때 리듬으로 굳어버렸더군요 암튼 그래서 새벽부터 탕수육이 먹고 싶어서 요리책을 보고 만들었는데 생각보다 쉽지가 않더군요 일단 감자전분--녹말가루---을 한컵 물에다가 담아놓고 내버려 둡니다 몇시간 정도가 정확한지 모릅니다 전 그냥 냉장고에 하루저녁 두었습니다 고기를 알맞은 크기로 자르고 달걀을 풀어서 고기에 잘 섞어 줍니다 그리고 녹말가루가 완전히 침전되어 있으면 위에 물을 버리고 남은 목말가루를 고기+달걀에 썩어 줍니다 그리고 고기를 튀기면 됩니다 근데 그 소스는 갖은 야채를 볶ㅇ다가 물에 녹말가루를 타서 설탕 넣고 식초 넣고 야채 볶은데다가 넣으면 되는데 전 소스 만드는데 실패했어요 소스가 안달더라구요 설탕을 무지 넣야 할거 같아요 그냥 고기를 튀겨서 식오와 간장을 섞은데 찍어먹으니까 맛있더라구요 녹말가루로 고기를 튀기니까 역시 무지하게 껍데기가 부드럽더군요 더 잘아시는분은 가르쳐 주세요 |