| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): arani (에메리따) 날 짜 (Date): 1998년03월06일(금) 22시55분34초 ROK 제 목(Title): re] 닭고기 튀길때 저는 집에서 닭다리를 사다가 몇번 튀겨보았는데 시간이 꽤 걸리더라구요. 그래서 빵가루를 입히면 겉만 익고 속은 익지를 않아서 그냥 튀기는 경우가 많습낟. 닭고기의 경우 녹말섞은 물을 살짝 입히면 그런대로 속까지 익지만 빵가루를 입힌 경우에는 겉은 타고 속은 안 익어서 전 그냥 튀기는 쪽을 선택합니다. 돼지고기에 빵가루 입히는것은 별 문제가 없는데 닭고기에는 아무래도 문제가 좀 있지 않을까 싶네요 :> 추신: 닭튀김 하실때 카레가루+양파갈은것+후추를 넣으시고 재우신다음에 튀겨보세요..카레 맛이 살짝 도는게 맛이 좋더라구요. 참..칼집 넣는것도 잊지 마세요 . 튀기는데 시간이 꽤 걸리니까요 속까지 잘 익히실려면 칼집을 넣으셔야 합니다. 에메리따가 올립니다. |