| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Pris (동그라미) 날 짜 (Date): 1998년03월06일(금) 17시23분23초 ROK 제 목(Title): Re: 집들이 음식 조언 부탁 한상에 다 차리는 경우와 부페식으루 하는 경우에 따라 다른데 부페식으루 하는 걸 권해드립니다 20명이 다 같이 앉구 밥그릇 국그릇에 갖은 반찬까지 다 함께 할 상을 구하시기 힘드실테니까여 식탁에 수저-냅킨-접시-밥-음식-음료-컵 순서루 돌려담구여 (결국 컵과 수저가 만나겠져) 각자 접시에 덜어서 거실에 펴 놓은 상에서 드시도록 주인은 밥솥에 서서 퍼 드리면 되겠져 일단 주요리를 정하시는 것이 좋습니다 갖은 반찬을 하고 정식을 하면 손이 너무 많이 가고 웬만한 준비에 종류가 아니면 볼품이 없습니다 주요리로는 고기류(불고기, 돼지주물럭, 닭찜)이나 어폐류(해물탕, 낙지볶음, 팔보채) 혹은 한그릇음식(비빔밥, 닭칼국수, 일식 덮밥) 등이 무던하리라 봅니다 아니면 탕수육(두부나 만두), 깐풍기등 중국음식류도 괜찮습니다 그리고 주요리에 따라 밑반찬을 적당히 정하세여 채소류 두가지(상치-시금치 겉절이, 오이-숙주 초절이, 잡채, 겨자채) 전류 한가지(야채전, 생선전, 간전) 김치류 한가지 국류 한가지(맑은 콩나물국, 맑은 쇠고기-무우국, 미소시루) 만일 식탁에 두고 즉석구이를 할 수 있는 넓은 팬을 구하실 수 있으면 거기다가 소금후추로 간한 고기, 같은 야채등을 그자리에서 구워서 먹고 마지막에 배추김치를 같이 궈서 먹어도 좋습니다. 철판구이집에서 많이 보신대로 그 순서대로 하시면 됩니다. 그리고 양은 스무명의 경우에 고기가 주요리면서 다른 음식이 많지 않으면 7근정도(4킬로) 다른 음식이 많으면 4근(2.5킬로)정도 하시면 되구여 야채의 경우에 삶아서 나물로 하는 것보다 날 것으로 겉절이 초절이로 하시는 것이 양도 많을 뿐더러 고기나 전등과 같이 먹기에 더 상큼하구여 그 양은 두사람당 한웅큼이면 됩니다 전류는 사람숫자의 1.5배구여 전통식으로 국수를 하시려면 봉지에 일인분을 이인분으로 생각하시는 것이 좋을 듯 하네여 메뉴가 잘 생각이 안 나는 환~! -------------> Illa cantat, nos tacemus: quando ver venit meum? Quando fiam uti chelidon ut tacere desinam? <-------------- |