| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): maureen (..Pace.. *�`) 날 짜 (Date): 1997년05월31일(토) 00시29분46초 KDT 제 목(Title): 비장의 밑반찬 : 고추찜. 재료 : 풋고추(매운걸 좋아하는분은 매운걸로 안그런분은 안 매운걸로.) 10개. 조선간장(이 없으면 국간장과 소금) 마늘 조금, 다시다 약간, 참기름 약간. 쌀뜨물 약간. 방법 : 1. 풋고추와 마늘을 잘게 다진다. 2. 그릇에다 풋고추와 마늘을 담고 풋고추가 푹 잠기지 않고 자작자작할 정도로만 쌀뜨물을 붓는다. 3. 조선간장을 반숟갈 정도 풀어서 잘 섞어준다. 이때 다시다도 약간 넣는다. 4. 밥위에서 찐다.(strongly recommended procedure) 혹은 전자렌지에서 뎁힌다. 밥위에서 찔 경우는 쌀뜨물을 조금 적게 붓고 간을 약간 강하게 한다. 전자렌지에 넣을 경우는 쌀뜨물을 고추가 잠길 정도로 붓고 간은 약하게 본 다음 랩으로 뚜껑을 해준다. 적정 시간은 약.. 3분 정도. 5. 고추찜을 다 익힌 다음 참기름 한방울을 떨어뜨린다. 용도 : 입맛이 영 시원치 않을 때 정신을 확 들게 해주는 반찬. 많이 만들어 두고 밑반찬으로 먹으면 좋다. 매운거 좋아하시는 분들이라도 너무 매운 고추(예를 들어 청강, 조선고추)는 요리하는 도중 더 매워지므로 피하실 것을 권함. 적당히 매운 고추가 좋음. ++++++++++++++++ "오늘도 맛있는 하루~" -빠체 Pace : 라틴어로 평화란 뜻이랍니다. ___________________________________________________:maureen... ..........................Pace..Friede..Mir..Salaam:.......... |