| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): arani (에메리따) 날 짜 (Date): 1998년03월03일(화) 23시22분51초 ROK 제 목(Title): re] 빙어회 여기서도 빙어 이야기가 나오네요. (오래전에 smbaeg에서도 포스팅 한적이 있는데..헤헤) 저도 먹어보았는데..넘 불쌍터라구요 뭐 그렇게 따지면 불쌍하지 않는것이 어디 있겠냐마는 그래도 물속에서 헤엄치고 있는것을 잡아다 먹으려니 좀 그렇더라구요. 음식 앞에서 청승떤다고 어른들게 혼나고 나서야..먹었지만 결론적으로 맛은 깔끔했습니다. 빙어가 워낙 맑은 물에서만 사는데다가 작은 생선이라서....담백했습니다. 고추장이 튀지않게 드시려면 젓가락 보다는 손을 사용하시는 편이 낫습니다. 종이컵을 주기도 하는데(고추장을 찍어서 종이컵에 넣으면 시간이 잠시 흐른뒹에 빙어가 좀 잠잠해 지겠죠,그 후에 드시기도 합니다) 신선함을 즐기시는 분들은 그냥 손으로 잡고는..바로 드시더라구요. 참고로 빙어는 겨울에만 서식하는 고기라 여름에는 드실 수 없답니다. 한겨울에 드실 수 있구요. 빙어튀김보다는 회를 권하고 싶습니다. 회는 살아서 나오지만..튀김은 비실비실한 빙어를 이용하는 경우도 많거든요(아마 대다수가 아닐까 싶네요) 지금도 겨울에 빙어회가 판매되는거 보면 아직까지 물이 맑기는 한것 같네요 :> 그럼 전 이만.... 그래도 빙어회만 보면 망설여지는...에메리따가 올려요 |