| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): skyoo (난) 날 짜 (Date): 1998년03월03일(화) 13시25분29초 ROK 제 목(Title): 남편이 준비하는 요리-야채 고기말이 누구를 위하여 무엇인가 만든다는건 행복한 일입니다. 비싼 외식보다 남편이 만든 음식의 저녁상을 원하시는 분들에게, 뭐 맛있는거 없을까를 고민하는 분들에게 제 글이 도움이 될 수 있기를 빕니다. ----야채 고기말이 ---- 기름기가 없는 돼지고기 ( 불고기용 -엉덩이살 ) 두께 2mm정도로 얇게 썰어달라고 합니다. ( \2000 ) 야채는 풋고추와 당근을 준비합니다. 풋고추는 맵지 않은걸로 7개정도 당근은 한개면 충분 풋고추와 동일한 길이로 5mm정도의 사각기둥모양으로 양파를 썰고 풋고추는 꼭지를 뜻어내어 냅니다. 준비한고기에 후추를 약간 뿌려두고요 넓게 펼친뒤에 풋고추와 당근을 속에 넣고 둘둘 맙니다 마치 고기가 김이면 속이 당근 풋고추가 되는 셈이죠 두세바퀴정도 말아주는것이 적당합니다 요지로 고기가 풀어지지 않도록 뜸을 따 놓습니다. 양념장은 고추장, 양파간것, 마늘, 술, 참기름, 설탕 진간장을 섞어 만듭니다. 준비한 고기말이 위에 양념장을 언저 재워 놓습니다 30분정도 후에 후라이팬에 기름을 약간두루고 재운 고기말이를 둘둘 굴려가며 약한 불에서 읽힙니다. 고기가 익으면 요지를 제거하고 경사지게 썰어 풋고추와 당근이 보이게 접시에 담아 냅니다. 생각만해도 군침이 도는 군요 그럼 맛있게드세요. 난. |