| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): arani (에메리따) 날 짜 (Date): 1998년02월27일(금) 00시56분59초 ROK 제 목(Title): 생선말이 튀김 샐러리와 당근을 길이 5cm 정도로 채를 칩니다. 후라이팬에 버터와 소금을 넣고 샐러리와 당근을 볶습니다. (동시에 볶는것이 아니라 따로따로요...샐러리 볶고...당은만 볶고...) 동태 포 뜬것에 후추를 조금 뿌린 후 밀가루를 살짝 입힙니다. 여기에 준비한 당근과 샐러리를 적당히 넣고(김밥 속을 넣듯이 가지런히....) 김밥을 말듯이 돌돌 맙니다( 촉촉한 생선에 밀가루가 있어서 특별히 꼬치를 사용하지 않아도 잘 붙습니다.) 여기에 달걀옷을 입힌 후 빵가루를 묻혀서 튀겨냅니다. 다 튀겨지면 1/2 또는 1/3으로 cut해서 서빙합니다. 기호에 따라 양겨자나 케찹을 곁들여도 좋습니다. (접시에 담으면 김밥처럼 주황색 당근과 초록색 샐러리가 보여서 예뻐요) 에메리따가 올립니다. |