| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): space () 날 짜 (Date): 2007년 1월 22일 월요일 오전 02시 38분 07초 제 목(Title): Re: 커피요... 원두를 갈아 놓으면 산화가 빨라져서 향도 쉽게 잃는다고 합니다. 핸드 드립 > 커피 > 에스프레소 순으로 굵기를 다르게 갈라고 하지만 개인적 취향에 맞춰 만드심 되죠 모... 다만 에스프레소용이라면 너무 굵으면 커피만도 못하게 작품이 나오고 너무 가늘면 드립구멍이 막혀 버려 몇방울 안나오는 수도... 어쩌다 공짜로 수퍼에서 파는 스타벅스 커피 (갈아논 것)를 얻었는데 에스프레소 용도 정도로 가늘게 갈아놨더군요. 많은 상업용 커피 메이커가 드립방식이 아닌 에스프레소 머신과 흡사한 스팀 압력 추출 방식이고 커피 원두를 잘게 갈아놓아 보통 "스타벅스"나 "커피빈"같은 곳에서 일반 커피를 마시면 무지 진하게 느껴지는 것 같습니다. 같은 이유로 그런 곳에서 일반커피를 시키나 "아메리카노"를 시키나 맛의 별 차이가 없는 것 같습니다 -_- |