| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Pris () 날 짜 (Date): 1998년02월02일(월) 16시56분44초 ROK 제 목(Title): 단팥죽 특별히 어려운 건 없구여 팥앙금을 내셔서 하셔야 한다는 정도져 팥앙금 내는 방법은 팥을 물에 하루 정도 불렸다가 새 물에 넣어서 끓여서 한 번 끓으면 그 물을 버리고 다시 새물에 넣어서 아주 푹 삶으세여 그럼 거의 형체가 안 보이게 되거든여 그 때 불에서 내려 놓아 한 참 놔두시면 바닥에 팥앙금이 가라 앉아여 것두 넘 힘들다 그러시면 팥을 가루로 빻아여 (팥가루를 사시던지 방아간에 가서 빻아달라구 하시던지 찹퍼루 빻으시던지) 그래서 그걸 그냥 사용하시면 되는데여... 팥앙금이 일단 있으면 거기에 물을 너무 많이 붓지 말고 흑설탕을 넣어서 끓여여 일단 끓기시작하면 찹쌀가루:끓는물:소금=1컵:1/3컵:1찻술로 반죽한 새알을 넣어서 한소큼 끓으면 드시면 되여 요리책에 보면 팥앙금이나 완두앙금 쉽게 내는 법 있을꺼예여 주로 후식코너 같은데에 그거 보구 쉬운 쪽으루 하세여 저는 요리책두 없구 팥앙금 안 내어본지두 거의 5년이 넘어서 기억이 가물가물하네여... 언니가 빨리 완쾌되시기를 바라는 환~! -------------> Illa cantat, nos tacemus: quando ver venit meum? Quando fiam uti chelidon ut tacere desinam? <-------------- |