| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): cos2000 (히히아빠) 날 짜 (Date): 2004년 6월 4일 금요일 오후 10시 29분 42초 제 목(Title): Re: 비빔냉면.. 숙성이 필요한 이유는.. 고추가루가 불면서 양념을 흡수 해면서 먼가 상호작용이 일어나 블렌드가 잘이루어지지 않나 추측이 듭니다... 엊저녁에 20인분 만들어서 냉장고에 넣을때의 맛과 8-9시간 지난 오늘아침의 맛은 확실히 틀립니다. 물론 숙성시킨것이 훨 맛있져. |