| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Pris (CrassusSum) 날 짜 (Date): 2004년 3월 29일 월요일 오전 05시 00분 31초 제 목(Title): 열무김치 동네 한국식품점에 갔더니 열무가 세단에 1불...세상에...바로 샀죠 당연히 열무김치 담그기 쉽다고 델꼬 간 처자를 꼬셨것만 익으면 와서 국수나 먹는 걸로 결론이 지어져서 --;; 암튼 열무김치 무쟈게 쉽게 담그기 열무 1단, 양파 1개, 밀가루 1큰술, 고추가루 1컵, 액젓 1큰술, 다진 마늘 큰술, (다진 생강 1큰술), 소금 1. 열무를 물에 담궜다가(그래야 잔흙이 가시거든요) 건져 손질합니다. (뿌리는 긁고 누렇게 된 잎은 떼고 손가락 길이정도로 잘라둡니다) 2. 손질한 열무를 그릇에 담고 그릇이 찰랑할정도로 물을 붓습니다. 3. 그 물을 다시 냄비에 붓고 밀가루 1큰술을 풀어 끓입니다. (거품기로 저으면 잘 풀립니다) 4. 식힌 국물에 고춧가루, 액젓, 마늘, (생강)을 넣고 간을 합니다. (맛을 보아서 짭짤하다 싶은정도로 소금을 넣습니다) 5. 국물을 다시 그릇에 붓고 뚜껑을 덮어 하룻밤 밖에 두었다가 냉장고에서 3일이상 익혀서 먹습니다. 밥 비벼먹어도 맛있고 국수를 해먹어도 맛있습니다. 냉장고 가장 차가운 곳이나 김치 냉장고에 차게 보관해서 김치국물에 살어름이 살풋 끼어 있을 때 국수에 붓어 드세요 (약간의 설탕과 식초도 좋습니다) 열무김치국수 꿈에 부푼 동그라미~! |