| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): guest (uest) <12-229-204-44.cl> 날 짜 (Date): 2002년 10월 4일 금요일 오후 03시 47분 20초 제 목(Title): [질문] 일식 달걀찜 할 때... 안녕하세요. 좋은 팁, 재미있는 글 읽기만 하다가 질문 올립니다. 일식 달걀찜을 했는데요, 처음 치고는 맛있게 잘 되었습니다. 그런데 찜 안에 생기는 기포를 없애고 싶은데 방법을 모르겠네요. 기포는 그릇과 닿은 부분에 생겼습니다. 저는 중탕으로 했는데 찜을 해도 비슷하지 않을까 싶어요. (아마 내일 찜으로 다시 해 볼 테니, 잘 되면 포스팅 올리겠습니다.) 열이 가해지면서 공기가 팽창하는 것일 테니 그릇들을 미리 끓는 물에 담가 두었다가 쓰는 방법이 답이 되지 않을까도 싶습니다. 혹시 이곳이라면 아시는 분이 있지 않을까 싶어 질문 드립니다. 참신한 아이디어를 주시는 분도 환영입니다. ^_^ 그럼 오늘도 즐거운 요리 하세요~ |