| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): minx (밍베베) 날 짜 (Date): 2002년 9월 14일 토요일 오후 10시 23분 44초 제 목(Title): Re: 달걀찜 비법 그분이.. 향신즙, 향신장, 향신기름 같은걸 쓰시더라구요 처음부터 주욱 봐온 사람들은 그것들의 정체를 알텐데.. 나중에 본사람들은 궁금해서 저게 머지..저게 머지 하다가 레시피고 놓쳐버리고 --; 결국 엄마의 궁금증을 해결해드리기 위해서 심영순씨가 쓰신 책을 사드렸죠 ^^;; 향신즙 재료: 배 200g, 무 200g, 양파 200g, 마늘 200g, 생강 200g 만드는 법 : 배,무,양파,마늘,생강을 강판에 갈아서 즙을 내거나 주서에 갈아서 즙을 낸다. 작은 병에 담아 냉동해 두고 쓴다. 향신장 재료: 진간장 2컵, 설탕 1/2큰술, 향신즙 1/2컵, 후춧가루 약간 고추 말린 것 2~3개, 깻잎 5장, 쇠고기 100g, 물엿 2큰술 생강 2쪽, 백포도주 1/2컵, 꿀 1/2컵 만드는 법 : 냄비에 진간장, 설탕, 향신즙, 후춧가루, 고추 말린 것, 깻잎, 물엿, 생강 편으로 썬것, 백포도주를 넣고 끓으면 쇠고기를 넣고 은근하게 끓이다가 꿀을 넣고 2컵이 되게 조린 다음 체에 밭는다. 도움이 되셨길.. |