| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): mariah (<')333><) 날 짜 (Date): 2002년 6월 19일 수요일 오전 02시 03분 09초 제 목(Title): 두부 두루치기 며칠전에 두부 두루치기를 해먹은 후 요리법을 올려야지 했는데 캐롤이가 비슷한걸 올렸네요. ^^ 그리고 두루치기는 기본 재료는 동일하고 주 재료를 무엇으로 하느냐에 따라 두부두루치기,오징어두루치기,돼지고기 두루치기.. 등등으로 바뀐다네요. 그럼 제가 사용한 레시피를 적어보면... 재료 두부 1모 돼지고기 100g 양파 1/4개 대파 1뿌리 홍고추 1개 육수 1/3컵 소금 1/2 작은술 식용유, 참기름 약간 [양념] 고춧가루 1/2 큰술 고추장,간장,청주 각 1큰술씩 다진 마늘 2큰술 다진 생강 1작은술 설탕 1/2큰술 육수 2큰술 참기름,후추 약간 [만드는 법] 1. 두부는 5*6 센티 크기로 도톰하게 썬다. (저는 넘 큰거 같아서 좀 작게 썰었어요) 2. 돼지고기는 얇게 썰어 분량의 다진 양념에넣고 무친다 3. 대파, 홍고추는 어슷 썰고 양파는 채썬다 4. 기름 두른 팬에서 돼지고기를 볶다가 육수를 부어 애벌간을 한다 5. 국물이 끓어오르면 3을 넣고 끓이다가 재료가 익을 무렵 두부를 넣고 뒤집어가며 지진 다음 참기름을 두른다. 레시피에 나온 양념을 그대로 따라했는데 아주 맛있게 되더군요. ^^ 특히나 양파를 많이 넣고 싶은 유혹을 뿌리치는데 김치찌게 실패기 포스팅이 아주 도움이 만이 되더군요. 호호.. 정량을 지키니 이런 맛이. ^^ 아주 맛있게 먹었습니다. 담번에는 메인 재료를 오징어나 돼지고기로 바꿔서 해봐야겠네요. 만들기도 쉬워요. @ 한국 8강 진출이 꿈인지 생신지 모르겟네요. 하핫.. |