| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): marimba (baciamo) 날 짜 (Date): 2002년 5월 29일 수요일 오후 10시 32분 57초 제 목(Title): Re: 뤼>> 캘리포니아 김밥.... 캘리포냐 롤의 재료들... 아보카도 날치알-----이건 사실 구하기 힘듬... 그래서 잡어알을 대신 사용함... 무순 야마고보---뻘겋고 길쭉한게 당근 비슷한데 훨씬 얇음 우리나라 말로 머라고 하는지 모르겠음. 직경 0.5 cm 길이 20cm 정도 시소 잎----깻잎 같이 생겼지만 향이랑 맛이 다름... 요즘 백화점가면 많이 팜. 오이 맛살 계란---일식집 계란말이처럼 두툼하게 육수랑 설탕도 넣어서. 참치---캔 보다는 초밥용 생 참치 권함... ============ 여름이 다가오니 시원하게 먹을수 잇는 간단한 미역 냉채 레시피 하나 올리죠. 별루 복잡한건 없구요..... 미역을 불려서 잘씻어서 냉장고에 보관합니다. 글구 가다랭이포와 다시마를 이용 육수를 낸다음 역시 냉장고에 넣어서 차게 만들구요... 오이를 얇게 썽어서 소금에 살짝 절여놓구요. 문어 삶은걸 조금 사다가 얇게 썰어 놓습니다. 육수를 식초 설탕 소금 간장 정종으로 간을 하는데 약간 시큼 할정도로 합니다. 아시죠 세콤 달콤.... 미역, 오이(절인걸 물을 꼬옥 짜내구요), 문어를 대접에 담고 간한 육수를 붓습니다. 그리고 미소(일본된장)를 티 스푼으로 크게 하나 떠서 넣구요.. 맛있게 드시면 됩니다. |