| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): marimba (baciamo) 날 짜 (Date): 2002년 5월 29일 수요일 오후 06시 27분 25초 제 목(Title): Re: 캘리포니아 김밥... 가장 중요한게 빠졌군요. 캘리포냐롤엔 아보카도가 꼭 들어가야 합니다. 무식한 미국넘들 입맛에 맞춰서 일본 초기 이민자들이 만든 음식이지요. 멕시칸 음식에 상당히 길들여져 있던 캘리포냐 애들 입맞에 맞추기 위해 아보카도를 넣어서 만들기 시작했지요. 아보카도를 고르는 방법은 초록색의 단단한거 보다는 까무잡잡하고 물렁물렁한걸 골라야 하구요. 혹시 싱싱한걸 사셨다면 한 3-4일 상온에 놔두고 말랑말랑하게 만들어서 쓰시길.... |