| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): mariah (<')333><) 날 짜 (Date): 2002년 5월 13일 월요일 오후 09시 09분 19초 제 목(Title): 매일 먹어줘야 하는 것들. 어디선가 봤는데 같이 알면 좋을거 같아서 퍼옵니다. * * * * * * * * * 1)콩,두부,콩비지,된장,청국장,콩나물은 돌아가며 매일매일 2)다시마,미역,파래,김도 돌아가며 매일매일 3)마늘도 매일매일 4)생선은 생물로,통째로 5)과일은 통째로,견과류는 제철의 신선�1 것으로 6)버섯류는 자주자주 7)육류,달걀,우유는 귀하게 등입니다. "밥상을 다시 차리자"라는 책에서 옮겼구요, 간)洑構毒� 요약해 볼게요. 1)콩,두부,콩비지,된장,청국장,콩나물은 돌아가며 매일매일 콩만큼 좋고 완벽한 식품도 없다. 당뇨병,심장병,고지혈증에 좋다. 아이들에게 콩류식품은 지구력과 인내력을 키워주고 두뇌를 좋게 한늡. 2)다시마,미역,파래,김도 돌아가며 매일매일 해조류는 바다의 미네랄의 보고. 머리를 좋게 하는 필수지방산과 섬유질,칼륨,미네랄이 풍부하여 현대인의 � 성인병 치료에 좋다. 김도 기름 발라 구워두고 먹지 말고 먹을 만큼 구워 바로 먹거나,� 기름없이 구워 양념장에 싸먹는 방법,구워서 무쳐먹는 방법이 좋다. 3)마늘도 매일매일 자연계의 항생제 윌할의 대표적인 식품 마늘. 비타민의 파괴를 막아주고 신경을 강화시킨다. 4)생선은 생물로,통째로 � 소금뿌려 말리거나 냉동한 생선은 안 먹으니만 못 할 정도로 나쁘다. 특히 불포화지방산이 많은 등푸른생선은 산화될 위험이灌� 높다. 생물이 다소 비싸더라도 두 번 먹을 것 한 번 먹는다는 생각으로 생물을 사다 먹자. 지금은 염장과 냉장이 필요한음척諛� 아니다. 냉동보관하면 부패는 막을 수 있어도 지방질의 산화는 계속 일어난다는 사실을 잊지 말자. 인주일에 2~3회는 생선을 먹는 것이 좋다. 5)과일은 통째로,견과류는 제철의 신선한 것으로 과일은 제철의 과일을 먹고,모뒹 씨앗류와 종자류는 껍질째 구입하고 오래 보관하지 않은 상태에서 먹어야 한다. 땅콩,호두 잣 모두 훌륭한 건뇌식품이지만 산화의 위협을 받는 건 마찬가지.지방산의 함량이 많아서 산화 위험도가 높은 수입아몬드와 소금 뿌린 맛땅콩 등은 절대 먹으면 안 된다. 과일은 갈거나 주스로 먹는 것 보다 통째로 먹는 것이 당분의 흡수면에서 좋고,무가당 주스의 유혹에도 빠지면 안 된다. 6)버섯류는 자주자주 버섯은 면역 강화에 도움을 준다. 7)육류,달걀,우유는 귀하게 요즘의 육류와 달걀,우유는 예전의 그것과 전혀 다른 식품이 되었다. 생일날 먹었던 고깃국처럼,볏짚꾸러미에 쌓여 비싸게 팔렸던 달걀과 도시락 밑에 깔린 눈물겨운 달걀 프라이처럼 그렇게 귀하게 먹자. * * * * * * * 잘/제대로 먹어야겠다는 생각이 드는데 실천이 너무 힘들어서 이거.. -_-;; |