| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): mariah (<')333><) 날 짜 (Date): 2002년 2월 10일 일요일 오전 12시 54분 44초 제 목(Title): 돈까스 덮밥 이거 원래 돈까스도 만들어서 해야 하는거겠지만. 게으른 저는 그냥 파는 돈까스(그래도 냉동은 아님!)을 사서 해봤어요. 준비물은.. 1. 돈까스 2. 양파 3. 다싯물(다시마+물) 4. 계란 5. 설탕 만드는 방법 1. 돈까스를 튀긴다. (노릇노릇하게 2번 튀겼어요) 2. 후라이팬(혹은 냄비, 양이 적어서 저는 팬에 했어요)에 물을 조금 붓고 다시마를 한쪽.양파 썰은것을 넣고 끓입니다. 물이 끓으려고 물방울이 오르려고 하면 다시마를 빼고(오래 끓이면 비린내가 나고 국물이 끈끈해짐) 간장을 조금 넣어 색을 내고 설탕을 넣습니다. 요리책에 나온대로 간장과 물.설탕의 양을 넣었더니 제 입맛엔 넘 짜서 그냥 제 취향대로 비율을 맞추는게 낫더라구요. 3. 2를 약한 불에서 살짝 끓이다가 계란 풀은것을 넣고 불을 끕니다. --> 불을 끄지 않은 상태에서 계란을 익히면 딱딱해져요. 부드러운 계란을 원할시엔 반드시 계란을 넣은후 불을 꺼주세요. 불을 끈 후에 살짝 정으면 국물의 온기로로 충분히 익더군요. 3. 밥을 담고 그 위에 1의 튀긴 돈까스를(먹기 좋에 썰어서) 얹고 그 위에 3의 소스를 얹으면 땡~ 간단하고 쉽고 맛있어요. 함 해보셔용~ 전에 일식집에서 사먹을때 대체 어케 만드는걸까, 넘 어렵겠다.. 했는데 만들어보니 의외로 쉽고 간단해요. 맛있구요! ^^ 그리고 돈까스는 상록회관인가에서 4쪽에 3천원정도 주고 샀는데 아주 맛있었어요. 냉동돈까스는 사보질 않아서 어떤지 모르겠구요. 그런데.. 돈까스 튀기다가 맨날 튀겨먹어서 저는.. 어케하면 노륵하고 맛있게 튀기는지. 비법이 있으면 좀 알려주세여. |