| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Iles (핑크샤를르) 날 짜 (Date): 2002년 1월 17일 목요일 오후 04시 09분 32초 제 목(Title): 뤼>>올리브유보관 저희집 후추통은 아마 방산시장에서 산것같아요. 제가 산게 아니고 남편이 산거라서 잘은 모르겠어요. 방산시장에 케잌이나 ㅋ쿠키 초코렛 재료들을 사러가면서 가끔 덤으로 발견하는 정말 맛있는 연시나 그런 집기들을 사가지고 오거든요. 중국요리는 정말 신기하게 중국후라이팬과 기름만 있으면 모든것이 다 가능 한것같아요. 튀기고 쏘스에 묻칠때고 튀겼던 뜨거운 기름을 이용하기도 하고요. 기름이 많이 튀면 기름망이 있어요. 이것은 이마트나 그런 할인점에서도 팔아요. 기름이 많이 튀는 생선이나 튀김요리를 할때 덮어두면 좋아요. 하지만 나쁜점은 이것도 망으로 되어있는데 그곳에 기름때가 껴서 좀 지저분해 진다는거예요. 참 제가 가지고 있는 후추통은 일회용병인데 제 생각엔 2-3년을 쓸수 있을것같아요. 저는 주로 양식당에 있는 나무로 된것을 사고싶었는데 잘 안팔더라고요. 그럼... 좋은하루 좋은꿈~~~ Carol... @제가 할인매장가면 눈독들이는게 2가지가 있는데 하나는 튀김기고 또 하나는 제빵기랍니다. 웬지 이스트를 쓰느 빵은 잘안되더라고요. 저도 아주 오래된 튀김그릇을 사용합니다. 그리고 항상 기름으로 발라딱아서 보관합니다.. 갑자기 큰 가마솥에 보리밥을 파는 아저씨가 생각나내요. 그 아저씨는 밥을 다하고 가마솥을 씻을때 꼭 참기름을 사용하시더라고요. 그러면 밥맛이 더 좋기도하고 그리고 장사밑천이기도해서요... |