| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): pringle (프링글) 날 짜 (Date): 2001년 12월 21일 금요일 오전 11시 25분 45초 제 목(Title): Re: 잣죽 잣죽은 한번도 해보지는 않았지만 책에 만드는 법이 있길래 옮겨 볼께요. 잣죽 (4인분 기준) 잣1컵(150g), 쌀 반컵, 물 6컵, 소금약간 1. 잣은 고깔(뾰족한 부분에 붙어 있는 갈색껍질)을 떼고 잘 닦아둔다 2. 쌀은 씻어 2시간 정도 물에 불려 물기를 뺀다. 3. 잣과 불린쌀, 물4컵을 믹서에 넣고 곱게곱게 간다. 4. 간것과 물을 더 섞어서 죽을 쑤는데 되직하게 익어가면 불을 약불로 줄이고 뭉근히 끓인후 소금으로마지막에 간을 한다. p.s 재료에는 물이 6컵으로 되어있는데 믹서에 갈때는 4컵만 사용해서..(@.@) 남은 물은 취향에 맞게 농도를 조절해서 첨가하면 되지 않을까 합니다. 그리고 은행, 불린표고, 새우살, 밤작게 썬것등을 잣죽위에 고명으로 올려 내면 모양도 예쁘고 영양가도 더~~ 좋아진다고 하네요.. 맛있게 만들어 드세요.. |