| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): pringle (프링글) 날 짜 (Date): 2001년 12월 5일 수요일 오후 04시 01분 18초 제 목(Title): 요즘 한창 제철인 굴..을 이용한 요리 어제 백화점에 갔더니 굴이 엄청 많이 나와 있대요.. 찬바람 불면 굴이 제철이라더니... 굴을 본김에 제가 자주 해먹는 굴요리 두가지만 올릴께요. *굴찌개* 재료: 굴1봉지(150g), 두부, 무, 대파, 풋고추, 홍고추, 다진마늘, *새우젓* 두부와 무, 굴을 넣구 끓이다가 대파, 풋고추, 홍고추 넣구 한번 더 끓이다가 마지막에 다진마늘과 *새우젓*(꼭 새우젓으로 간하세요.. 소금보다 훨씬 시원한 맛을 내줘요) 넣고 한번 더 끓인후 먹는다.. (굴이 너무 익으면 질겨지니까.. 굴을 중간쯤에 넣어도 됨) *굴꼬치*<--술안주 재료 : 굴1봉지, 대파2대, 꼬치 여러개.. 소스 (굴소스2T, 두반장1/2T, 물3T, 설탕 반술, 깨소금, 다진마늘 다진생강, 참기름 약간씩) 1. 굴은 옅은 소금물에 살살씻어서 물기를 걷는다. 2. 대파는 잎부분 말고 줄기 부분을 잘 손질해서 굴크기에 맞춰 꼬치에 끼우기 좋게 잘라 둔다. 3. 꼬치에 굴, 파, 굴, 파... 순서대로 한 세번 끼워서 기름을 두른 팬에 살짝 익힌다. 4. 굴이 반정도 익으면 소스를 발라서 다시 한번 구워낸다. (불은 너무 세면 소스가 타니까 약불에서 하고 색깔을 이쁘게 낼려면 색색이 파프리카를 이용해서 꽂아 주면 됩니다..., 청주나 소주 안주로 좋아여) |