| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): close (윤 승 연) 날 짜 (Date): 2001년 12월 1일 토요일 오후 01시 01분 06초 제 목(Title): Re: 질문] 생강차 옛날.. 그니까 중학교 가사시간이 생각나는군요. 중간고사에 생강차 끓이는 방법이 문제로 나오기도 했었는데.. 방법은! 저민 생강을 일단 물 넣고 살짝 한번 끓입니다. 그리곤 그 끓인 물 (웃물이라고 하죠. 이게 셤문제임)을 따라버립니다. 생강의 쓴맛을 없애기 위해서죠. 이거 버려도 생강은 여전히 독함. 그리고 다시 물을 붓고 끓입니다. 향이 듬뿍 우려 날 정도 끓였으면, 생강을 버리고, 이 물에 꿀이나 설탕을 기호에 맞게 넣고 끓여줍니다. 이게 교과서에 나온 생강차 끓이는 방법이죠. (이 순서도 셤문제임) |