| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): cresc (서녁하늘) 날 짜 (Date): 2001년 7월 22일 일요일 오후 05시 41분 11초 제 목(Title): Re: 중국에 짜장면 있나요? 인천에 있던 화교가 특유의 소스를 만들어서 보급했다고 합니다. 면에다 춘장을 원료로한 장을 끼얹어 먹는 짜장면과 비슷한 것은 중국 화북지방의 음식인데 우리나라의 짜장면은 검은색 캬라멜을 첨가하여 중국에서는 맛볼수 없는 맛이라고 합니다. 춘장은.. 밀을 주 원료로 하여 발효시킨 장이구요.. 예전의 티브이 다큐멘타리에 몇번 나왔던 내용입니다. 그럼. |