| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): SUZINI (이쁜수지니) 날 짜 (Date): 2001년 4월 11일 수요일 오전 12시 25분 31초 제 목(Title): 약식짬봉 중국음식점에서 사먹는 짬봉을 모방해 만들었는데, 한국식이 아닌 약간 뒤죽북죽이지만, 별 재료 없이 간단히 만들수 있습니다. 먼저 야채 준비. 배추를 몇장 3장정도 굵은 채 썰기한다. 양파는 반개 정도 표고버석 불린것이 있으면 2개정도 채썰기 해감으물은 오징어, 새우, 조개비(스갤럽),맛살 정도 준비. 1.먼저 기름을 적당히 두루고, 다진마늘과 생강도 있으면 조금 넣고 달달 뽀ㄲ다가 야채 썬것을 함께 넣어 볶는다. 2. 여기에 고추가루를 적당히 넣는다. 고추가루와 기름이 잘 섞이도록 간장을 약간 넣는다. 3.야채가 적당히 익으면 여기에 해감물을 넣는다. 같이 잠시 목은후 *멸치랑 다시마로 낸 국물*을 넣는다. (닭국물보다 국물맛이 깔끔합니다) 사실 닭국물 내기가 번거로워서 멸치-다시마국물을 사용함 4.간을 소금을 보면 됨. 5.앗, 야채에 파 썬것을 빼먹었네요.. 빨간 국물을 내는 것은 야채랑 고추가루를 뽀ㄲ을때 충분히 볶아줘야 원하는 진한 국물이 됩니다. 해삼물을 많이 넣은다고 맛이 많이 좋아지는 것은 아니니가 적당히 넣으세요. 야채는 뽀ㄲ으면 부피가 확 줄기 때문에 많다 싶을 정도로 넣어도 상관 없습니다. D******* 삶은 그대에게도 나에게도 잔인한 것이어서 지금 나는 여기에 있다 ******************* |