| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Enlight (D.S.) 날 짜 (Date): 2001년 2월 27일 화요일 오전 07시 10분 13초 제 목(Title): 생크림 케익 www.cooking.com에서 퍼왔습니다. 8 oz strawberries, hulled and quartered 2 cups all-purpose flour, sifted 1 cup unsalted butter 1 cup sugar 4 eggs Grated zest (rind) of 1 orange 1 teaspoon baking powder Icing 4 oz hulled strawberries 1 1/2 tablespoons confectioners' sugar 1 1/4 cups heavy cream, whipped 5-6 extra strawberries, for decoration Preheat oven to 350 degrees F. Butter a 9-inch round cake pan and line the base with parchment or waxed (greaseproof) paper. Toss the strawberries in a little of the flour, to coat. Cream the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the eggs, one at a time, beating well after each addition. Fold in the orange zest (rind), flour, baking powder, and strawberries in 3 batches. Stir to combine after each addition. Pour the mixture into the prepared pan. Bake for 50 minutes, or until a skewer inserted in the middle of the cake comes out clean. Cool in the pan for 10 minutes before turning out onto a wire rack to cool completely. ICING: Place the strawberries and sugar in the bowl of a food processor and process to a puree. Fold into the whipped cream. Ice the cake and decorate with the strawberries and serve. 케익 만드는 방법은 의외로 간단합니다. 케익은 빵 부분과 topping부분으로 나누어 지는데, 빵 부분은 개인의 기호에 따라 부드럽거나 또는 단단하게 만들수 있고 기호에따라 과일 또는 건과류 넣기도 합니다. Topping은 생크림을 사서 설탕, 버터, 쵸콜렛 등을 넣어 만드는데 이때 전기 믹서기 (과일 가는거 말고, 밀가루나 계란 섞어서 반죽해 주는거)로 한참 섞어주면 생크림이 걸죽한 topping 용 크림으로 변합니다. 손으로 하면 아마 한나절은 걸릴것입니다. -------------------------------------- Show me your smile ------------- |