| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): deepsky ( 햇살) 날 짜 (Date): 2001년 2월 22일 목요일 오후 11시 45분 47초 제 목(Title): Re: [Q] 차에 관한 질문 자세히 설명해주시겠어요? 왜 산화가 되는지, 무엇이 산화를 일으키는지... 참, 첨언 할 것은, 처음 우려낸 첫물은 식히면 색이 더 검게 변하고, 비슷한 색으로 우려낸 2번째 물은 색의 변화 정도가 적다는 것이랍니다. 산화되는 성분이 주로 첫물에 우러나온다는 말일텐데, 다도를 잘은 모르지만, 첫물, 두번째물, 세번째 물 맛이 각기 달라서 모두 그 맛을 음미하는 것으로 안답니다. 산화되는 성분이 몸에 어떤 영향을 미치는지도 궁금해지네요. 뜨거울때 마시는 것은 산화되기 전에 마시는 것일텐데, 몸에 들어가서 산화를 할 수도 있다는? 흠, 과학보드에 올렸어야 할 질문이었나? |