| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): Erica (Yuni:)) 날 짜 (Date): 1997년10월13일(월) 13시20분05초 ROK 제 목(Title): Clam Chowder만들기. 먼저 재료준비: 재료들: clam(백합조개를 준비하세요. 한웅큼정도(?) 없을 땐 바지락두 좋아요.) 양파, 당근, 감자(선택적), 마늘 버터, 밀가루, 생크림(없으면 우유) 하드롤 시작: 1. 물을 팔팔 끓인다. 2. 물을 끓이는 동안 재료 다듬기 양파 다지기, 당근 다지기 버터랑 밀가루 볶아주기(일면 화이트 루) 3. 끓는 물에 조개를 데친다.(살짝) 4. 물은 따로 준비해두고, 조개는 껍질을 까서 대충 다진다. 5. 버터랑 바늘이랑 볶다가, 양파랑 당근이랑 볶는다. (당근은 조금만) 6. 대충 익으면, 조개를 넣어서 살짝만 볶구, 준비한 조개육수를 넣어서 함께 끓인다. 7. 화이트 루를 넣어서 뻑뻑하게 한다. 8. 생크림을 넣은다. 9. 적당한 향신료가 있음 넣어준다. (올리브 잎같은건, 6번 과정에서 넣어주면 좋아요.) 10. 하드 롤을 속을 파서 그릇을 만들어, 그안에 담아내면, 훨씬 맛있어요. (하드롤 보다 조금 큰 빵이면 더 좋아요.) 차우더 다 먹은 다음 흐믈흐믈 해진 빵두 맛있구요. 11. 감자의 용도: 화이트 루를 조금만 넣고, 삶은 감자를 으깨서 넣으면 더 구수해져요. 12. 응용. 조개대신, 브로콜리를 넣으면, 브로콜리 크림 스ㅍ이 됩니다. 이땐 육수를 준비하면 더 좋겠죠. 그럼, 맛있게 드세요. |