| [ cooKing ] in KIDS 글 쓴 이(By): pkp (~~~pkp~~~) 날 짜 (Date): 2000년 8월 24일 목요일 오후 02시 52분 39초 제 목(Title): 등심을 부드럽게 만드려면.. 어제(?)인가에 요리 채널에서 봤습니다. 돈까스 하면서 나온건데요.. 등심을 부드럽게 하기 위해서는, 칼로 톡톡 끊어주는 것도 방법이지만 그러면 고기가 뜯어질 수가 있으므로, 약 1cm 정도 두께로 자른 등심을 둥근 병이나 방망이로 중심에서 바깥쪽 방향으로 두들기는 것입니다. 그렇게해서 반정도의 두께로 되게 한 후에 요리하면 부드럽게 된다고 하는군용. :) ~~~~~~~~~~pkp~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~pkp~~~~~~~~~~~~ ^_^ 키즈의 아저씨 pkp palindrome ^L^ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |